Recommendation description
La paella marinera auténtica, con arroz azafranado, mariscos frescos y ese socarrat (costra tostada) en el fondo es una delicia mediterránea que brilla especialmente en los restaurantes de la Barceloneta. No te pierdas tampoco su prima hermana, la fideuà, elaborada con fideos finos en lugar de arroz y acompañada de alioli casero. El secreto está en el fumet (caldo de pescado) preparado con capturas locales del día. Los barceloneses las disfrutamos como comida familiar de domingo, siempre acompañadas de vino blanco frío. 🥘🦐🍷🌊 Dato curioso: Aunque la paella es originaria de Valencia, la versión barcelonesa con mariscos se popularizó a partir de los años 50 con el boom turístico, y hoy muchas familias tienen su propia receta transmitida por generaciones.